De fleste hjemmesider bruger cookies - og det gør vores også.

 

Du accepterer vores cookies, når du klikker OK.

 

Cookies er helt uskadelige - de fortæller os hvordan hjemmesiden bliver brugt, så vi kan give dig den bedste oplevelse når du besøger os.

Viden om økologi

Her har vi samlet et væld af viden om økologi, som kan hjælpe dig med at komme godt i gang med omlægningen til økologi. Find inspiration til mere økologi i kantinen, tips og gode råd til, hvordan du omlægger køkkenet til økologi og andre nyttige informationer.

 

Viden om Økologi

10 gode grunde til økologi

Læs om 10 gode grunde til at vælge økologi.

 

Kæmp for økologi i kantinen

Gode grunde til at kæmpe for økologi i kantinen og få fakta og perspektiver på bordet!

 

Økoprocenter

Eksempler på vareindkøb i kantine, stort køkken og børneinstitution og få et fingerpeg om hvilke varer, der giver højest økologiprocent.

 

Hvad koster det at lægge om til økologi

Her er samlet rapporter der viser hvad det koster at lægge om til økologi.

 

Økologisk salg i foodservice

Læs om salget af økologi i foodservice

Analyse af økologi i foodservice

Læs bl.a. om køkkenernes holdninger og adfærd ifht. økologi.

 

Offentlige udbud - gode råd

Hvordan du kan sikre økologiske varer i offentlige indkøb.

 

Økologisk - klimavenligt - sundt

Se fødevarevalget i det økologiske, det klimavenlige og det sunde køkken.

 

Fif til omlægning

Tips til mere økologi i kantinen uden at sprænge budgettet.

 

Myter og fakta om økologi

Bliv klogere på økologien. Læs myter og fakta om økologi her.

 

Sund mad på arbejde

Fødevarestyrelsen definerer "et væsentligt udbud af økologiske fødevarer" som min. 30 % økologi i publikationen "Sund mad på arbejde - fra målsætning til handling."

 

Økologi i kantinen er sundere

Flere grøntsager og fiskeretter er med til at gøre maden sundere.

 

Nedsæt vandforbruget

6 metoder til et lavere vandforbrug og brug af miljøvenlige rengørings- og opvaskemidler i storkøkkenet.

 

Find mere inspiration på nettet

Linksamling til relevante hjemmesider om økologi og/eller catering.

 
 

Få succes med økologi

 
 

Omtanke i store gryder

Kogebog Vestas 03-13

Bogen "Omtanke i store gryder" kan købes hos Økologisk Landsforening og koster 200 kr./stk. + fragt. Bestil hos hmo@okologi.dk

 

Nyhedsmail

Nyhedsmail
Modtag Økologisk Landsforenings nyhedsmail til foodservice sektoren.
 

Annonce

 

Seneste Nyheder

22. november 2013Mandag den 20. januar kan du få styrket din økologividen, og møde over 30 økologiske leverandører til foodservice. Er du kok eller tjener på café, restaurant el...

22. november 2013Nu bliver det lettere for offentlige indkøbere at tænke samfundsansvarligt. Det nye web-værktøj, ’Den ansvarlige indkøber’ samler konkrete eksempler på, hvordan...

13. november 2013I 2013-2013 har regeringen stillet 2x28 millioner til rådighed for en økologisk omstilling af offentlige køkkener. En del køkkener er allerede godt i gang. Her ...