Få de gamle kornsorter under neglene

af: Peter Nordholm AndersenSend mail

I Økologisk nr. 20 kommer du med i marken. Vi er nemlig gået i Jørn Ussing Larsens fodspor på Livøs økologiske marker, hvor lutter gamle kornarter bølger i Limfjordsbrisen.

Jørn Ussing Larsen i kornmark (Goldblume hvede) på Livø
Jørn Ussing Larsen besigtiger en hvedemark med sorten Goldblume på Livø.Foto: Hans Christian Jacobsen

Print

Undervejs på turen fik vi Jørns historie om, hvordan han i årtier som bager og møller har jagtet et "urbrød". I vores tema om gamle sorter får du også brødopskrifter, viden om arterne samt tricks til at bruge spelt.

 

Her kan du bladre løs i det nye Økologisk nr. 20 - efterår 2012 >>

 

I magasinet støder du på en række henvisninger til ekstra stof, som du kan klikke dig ind på her:

 

Her finder du tidligere numre af Økologisk

 

Tag med Jørn Ussing på markvandring på Livø

 

 

Tilmeld Nyhedsmail

Nyhedsmail
Tilmeld dig vores ugentlige nyhedsmail.
 

Annonce

 

Besøg vores webshop

t-shirt
Er du også ven af økologien? Vis det med t-shirts, accessories og sportstøj med øko-budskaber, eller med en I love Øko t-shirt.