Hø er både sundt og holdbart.
Velbjerget hø er et godt foder til kreaturer, som både er sundt
og holdbart. Her i landet er det dog et problem at få
tilstrækkeligt mange dage med godt vejr til, at det kan anses for
en sikker metode til konservering. Derfor har man mange
steder - også her i landet - brugt ladetørring ved fremstilling af
hø. Ved ladetørring bliver det forvejrede græs færdigtørret ved
gennemblæsning med kold eller let opvarmet luft.
Ladetørring var tidligere ensbetydende med meget manuelt
arbejde. I de senere år er der især i udlandet dukket metoder op
til håndtering og tørring, som måske kan medvirke til, at
høbjergning kan blive interessant i større udstrækning.
Hømælk udbredt i Østrig og andre lande
I Østrig produceres årligt 370 millioner kg "ensilagefri" mælk.
80 % heraf bliver forarbejdet til østrigsk Emmentaler og bjergost,
dvs. faste oste. Hømælken kan også købes som drikkemælk på
karton.
Produktionen af hømælksoste i Østrig er stigende.
Ifølge en artikel fra 2006 i det østrigske blad Landwirt (svarer
til Landbrugsavisen i Danmark), blev der i 1999 produceret ca.
17.500 tons hårde oste. I 2005 var det steget til 25.238 tons.
Osten eksporteres fortrinsvist til Tyskland. Prisen for bjergostene
er 1,7 gange højere end for almindelige oste og bidrager dermed til
væsentlig værdiskabelse for bjergbønderne.
I Europa produceres der også oste af hømælk i Schweiz, Frankrig,
Italien og Tyskland. Andelen af hømælk udgør 4-5 % af den samlede
mælkeproduktion i EU. Den østrigske hømælk udgør ca. 0,3 % af den
samlede mælkemængde i EU. I Østrig belønnes landmænd, der
udelukkende fodrer med hø, med en merpris på ca. 45 øre pr. liter
mælk, når mælken kan afsættes til et mejeri, som fremstiller ost af
ren hømælk.
Denne hjemmesides undersider om mekanisering til høfremstilling
bygger hovedsageligt på erfaringer fra Østrig, som er indsamlet ved
forskellige studieture.
Desuden er oplysningerne baseret på denne litteratur:
Høtørring. Pjece, Foreningen af Jyske Landboforeninger.
J. Hoberg, T.Tougaard Pedersen, J.Holm Petersen. 1966,
Høberedning gennem forvejring og ladetøring
Jordbrukstekniska instituttet, medd. 347, 1972, Skulltorkar,,
dimensionering och utformning
Jordbrukstekniska instituttet , medd. nr. 379, 1979,
Skulltorkning
Jordbrukstekniska instituttet medd. 403, 1984, Skulltorkning av
balat hö.
Statens Lantbruksinformation, At bygga en hötork
KTBL, 1973, Mechanisierung der Belüftungstrochnung von Heu
Brochurer over kraner og blæsere.
FAT, 1991: FAT-beretning: Heubelüftung von A bis Z
Buchgraber & Gindl, 2004: Zeitgemässe
Grünlandbewirtschaftung, 2. neu bearbeitete Auflage, Leopold
Stöcker Verlag.