De nye regler sætter en række skærpede krav til brug af
behandlingsmetoder og tilsætningsstoffer i produktionen af vinen,
så fremstillingen kommer på linje med de krav, man sætter til
produktionen af andre økologiske produkter.
"Hidtil har det svaret til, at man kaldte en bolle for
økologisk, hvis bare den var af økologisk mel, og så har resten af
indholdet ellers kunne være helt konventionelle råvarer og
tilsætningsstoffer. Det er en sejr, at vi har fået de her regler,
vi har hele tiden stået stejlt på, at der skulle være en række krav
til hele indholdet, for at man kan kalde et produkt økologisk.
Forbrugerne skal kunne stole på, at det de betaler for reelt er
økologisk", siger fødevareminister Mette Gjerskov.
I den økologiske produktion begrænses brugen af en række
tilsætningsstoffer, man normalt anvender i den konventionelle
vinproduktion. F.eks. forbydes svovl og der stilles krav om et
betydeligt lavere indhold af sulfitter sammenlignet med
konventionel vin.
Hidtil har der ikke været nogen regler for definitionen af
økologisk vin, kun druerne har man kunnet kalde økologiske. De nye
fælles regler betyder at vin, der i dag kun indeholder økologiske
druer og derudover ikke lever op til de nye krav ikke fremover må
mærkes som økologisk.
De nye regler for økologivin træder i kraft allerede for høsten
her i 2012, og vinproducenterne, der vælger at producere under de
nye krav, vil også kunne benytte EU's fælles økologimærke på
flaskerne.
Fakta:
Interessen for økologisk vin er kraftig stigende hos
forbrugerne. Alene fra 2008-2009 kunne Danmarks Statistik
konstatere at salget af vin med økologiske druer var steget 35
procent.
Efter de nye regler må en økologisk vin maksimalt indeholde 100
mg sulfitter pr. liter rødvin (I dag ligger det på 150 mg/pr. ltr.
for konventionel vin) og for hvidvin 150 mg/pr. ltr. (200 mg/pr.
ltr. for konventionel hvidvin). Dette gælder for vin med
sukkerindhold under 2 gram pr. liter.
Kilde: Fødevareministeriet.